Il granchio blu alieno invade la cucina gourmet mediterranea

(cod. F104)

A cura dell’Istituto per le Risorse Biologiche e le Biotecnologie Marine_CNR-IRBIM, in collaborazione con l’Unità Comunicazione e Relazioni con il Pubblico CNR

Con:

Lucrezia Cilenti, Istituto per le Risorse Biologiche e le Biotecnologie Marine_CNR-IRBIM

Nicola Lago, Istituto per le Risorse Biologiche e le Biotecnologie Marine_CNR-IRBIM

Nazario Biscotti, Chef “Antiche Sere”, Lesina

Silvia Mattoni, Responsabile Unità Comunicazione e Relazioni con il Pubblico CNR

I ricercatori espongono la problematica relativa alle invasioni delle specie aliene nel Mediterraneo con focus sul granchio blu atlantico attraverso ppt, poster e roll up. Nel corso dell’evento, si discuterà anche di studi in corso relativi al cambiamento climatico globale.

Verranno mostrati esemplari della specie Callinectes sapidus in vivo trasportati in acquario. Uno chef prepara, durante l’evento, uno/due piatti a base di granchio blu.

26/11/@10:30
10:30 — 11:30 (1h)

• Transizione Eco-Sociale

Per Tutti

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